- 用料(剩)牛排一塊咖喱兩塊牛奶200克土豆一個蘋果一個楊桃一個苦苣一棵金桔數個戲食記--咖喱煨牛排的做法牛排、土豆、蘋果切條,加牛奶,咖喱煨燒。收汁前,加楊桃、金桔微燒...
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- 聚景贮壶春,仙关昼不扃。小桃无数发,好幸彩霞亭。用料排骨700克紅燒醬油兩勺冰糖兩勺紅曲粉一勺蔥薑適量桂皮一片八角兩個花雕兩勺戲食記--丹霞排骨的做法烧开水放入排骨氽烫,去血水,捞起洗净,沥净水备用炒鍋锅放1油,小火煮冰糖至深褐的糖色,加入排骨,炒至均匀上色。入清水过排骨...
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- 云暗初成霰点微,旋闻蔌蔌洒窗扉。最愁南北犬惊吠,兼恐北风鸿退飞。梦锦尚堪裁好句,鬓丝那可织寒衣。拥炉睡思难撑拄,起唤梅花为解围。用料牛油果一個雞蛋兩個戲食記--牛油果焗蛋的做法牛油果切塊,取果核打入雞蛋,撒岩鹽,白胡椒微波爐叮2分鐘...
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- 朝耕草茫茫,暮耕水潏潏。朝耕及露下,暮耕连月出。自无一毛利,主有千箱实。睆彼天上星,空名岂余匹。用料河粉100克戲食記--炒牛河的做法涼台上幹炒牛河...
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- 用料青虾十餘只魷魚一隻蟹味菇一盒蘋果半個咖喱兩塊秋葵數個西藍花適量戲食記--海味咖喱的做法青蝦脫殼去紗線,預留兩隻。魷魚切圈,青蔬清潔切片備用。微油加牛奶溶咖喱,先煮魷魚、蟹味菇,再煮蝦3分鐘,翻炒青蔬。...
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- 寒蝉凄切,对长亭晚。骤雨初歇,都门帐饮无绪。留恋处、兰舟催发。执手相看泪眼,竟无语凝噎。念去去、千里烟波,暮霭沉沉楚天阔。多情自古伤离别,更哪堪,冷落清秋节!今宵酒醒何处?杨柳岸、晓风残月。此去经年,应是良辰好景虚设。便纵有千种风情,更与何人说!柳永《雨霖铃》用料蛋白30...
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- 淡水三年欢意,危弦几夜离情。晓霜红叶舞归程。客情今古道,秋梦短长亭。渌酒尊前清泪,阳关叠里离声。少陵诗思旧才名。云鸿相约处,烟雾九重城。用料速食麵一袋聖女果適量番茄醬一勺木耳適量馬齒莧一把香蔥一根戲食記--番茄速食麵的做法速食麵泡煮,撈出瀝乾。炒鍋加少許橄欖油武...
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- 空山新雨后,天气晚来秋。明月松间照,清泉石上流。竹喧归浣女,莲动下渔舟。随意春芳歇,王孙自可留。《山居秋暝》王维用料白蘿蔔半個胡蘿蔔微量金華火腿少許生菜適量苦苣適量戲食記--金華煨蘿花的做法白蘿蔔段,縱橫切絲。金華火腿、胡蘿蔔切小丁。文火煨白蘿蔔。擺盤鋪葉,安放蘿...
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- 在“冷宮”里,“撿”到一塊資深排酸牛肉。為了不再辜負肉的深情,就讓他成為我今晚的菜。用料蘆筍一把杭椒數個紅椒半個洋蔥半個牛肉一塊戲食記--杭椒牛柳的做法食材清洗分別處理,牛肉醃製。牛肉武火爆炒,加入蔬菜翻炒,蘆筍汆燙擺盤。...
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- 《本草从新》:补肝强筋,益气力,续绝伤。用料牛蹄筋500克番茄醬三勺西紅柿🍅四個西綠柿一個西藍花四分之一戲食記--西施燴牛觔的做法牛蹄筋沖洗去雜質,高壓鍋煮一個小時,再清潔、剔骨。牛蹄筋入鍋加番茄醬、八角、香葉、岩鹽、文火熬煮約一小時,加入西紅柿塊略煮起鍋。西藍花汆...
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- 小滿三侯:一侯苦菜秀;二侯靡草死;三侯小暑至。用料蒲公英(黃花地丁)300克紅椒數個白芝麻適量戲食記--小滿食丁的做法蒲公英反復清洗,汆燙。反復淘洗去苦味,調醬汁拌勻。紅椒六分泡水10分鐘。小碗塑型撒芝麻。...
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- 蛙声篱落下,草色户庭间。用料牛蛙兩隻豆豉兩勺蘆筍一把胡蘿蔔一根蔥薑適量戲食記--豆豉牛蛙的做法牛蛙洗淨切塊,豆豉、薑絲、花雕醃一夜。蘆筍去根削皮,沸水川燙,拔涼水。鵝油兩勺,武火翻炒,余油炒胡蘿蔔絲。...
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- 众花皆可喜,最好是灯花。好结无风屋,偏生有庆家。案头生瑞菌,火里养丹妙。清夜开樽看,山人被诏加。用料老鴨一隻冬筍兩個老薑一塊銀杏一碟糯玉米一根冬瓜一塊切面200克阿根廷紅蝦六隻蟲草花一小把生菜一棵戲食記--游龍戲鳳慶生麵的做法老鴨、冬筍、老薑壓2小時,加銀杏、糯玉米...
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- 用料羊腩500克冬筍一個冬菇數個胡蘿蔔兩個蔥薑蒜適量戲食記--雙冬煨羊腩的做法冬筍煮5分鐘,撈出涼水泡10分鐘。冬菇提前泡發。胡蘿蔔切塊。微油煸炒羊腩,放入蔥薑蒜繼續炒香。加入冬筍冬菇,胡蘿蔔,放醬油、料酒、蠔油、冰糖,加羊肉湯煨燒。...
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- 用料吐司一片牛油果半個西柚適量橙子適量蔓越莓適量戲食記--牛油果塔的做法慕斯模壓吐司圓片塗抹牛油果泥,逐層覆蓋,裝飾橙柚果丁。...
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- 用料南豆腐一塊牛油果一個戲食記--牛油果伴豆腐的做法豆腐、牛油果切片,微波爐叮2分鐘魚露、味霖、香蔥、紅椒、花椒油調味...
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- 用料雞翅一盒百香果兩個複製醬油兩勺糖、鹽各一勺戲食記--百香果煨雞翅的做法雞翅清洗,加糖、鹽浸泡一夜。去血水,入初味雞翅瀝水,無油文火慢煎釋出油份。加入百香果,複製醬油,煨煮。成盤,撒蔥絲。...
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- 用料豆腐一塊咖喱塊兩塊牛奶半碗秋葵數個三文魚油兩勺戲食記--咖喱煨豆腐的做法豆腐切片,三文魚油微煎。加入牛奶,咖喱塊煨燒。...
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- 用料牛油果兩個蝦仁數個戲食記--牛油果焗蝦的做法牛油果去果肉,壓泥。微油煎蝦仁,撒海鹽。...
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- 旅居京华骑驴郎,残羹冷炙豪门光。当年不识驴肉美,何事叩门却芳香。用料驢肉50克驢油20克大蔥一節中粉200克戲食記--LV燒餅的做法驢肉切碎,蔥末,驢油混合。和麵,擀餅,涂蔥油,捲卷,切段略拉伸,捲起,壓餅微油,文火烙制焦香。...
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- 空山新雨后,天气晚来秋。明月松间照,清泉石上流。竹喧归浣女,莲动下渔舟。随意春芳歇,王孙自可留。用料杏鮑菇一個黑蒜五個番茄一個杭椒兩個香蔥一棵戲食記--黑蒜煨鮑菇的做法杏鮑菇茄段,平鍋加一勺油,微煎。黑蒜切碎,加半個番茄丁,生抽,半碗開水,蓋鍋蓋煨燒,出鍋前放杭椒圈。翻面裝...
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- 用料扇貝適量冬瓜一塊蟲草花一小把戲食記--貝仔煨冬瓜的做法奄奄一息的扇貝,取肉淨堂,冬瓜削皮切片,鍋中放水加扇貝原汁煨燒。起鍋前汆燙蟲草花。...
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- 已讶衾枕冷,复见窗户明。夜深知雪重,时闻折竹声。用料茄子兩個彩椒三個圓菇數個荷蘭豆數個瘦肉適量戲食記--醬香茄子的做法蔬菜分別清潔各自處理彩椒切圈,分色疊壓,做容器。其餘切塊,做配料油熱蔥蒜、豆瓣醬煸香炒肉茄子、圓菇、彩椒分次下鍋炒熟盛入椒缽...
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- 用料驢肉300克胡蘿蔔適量韓辣醬兩勺白芝麻一勺戲食記--韓醬驢排的做法驢肉切片捶打,韓辣醬醃製。平鍋加熱,鵝油兩勺煎燒。余油煎蘿蔔,撒芝麻。...
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- 一日官军收海服,驱牛驾车食牛肉。用料牛肉200克杭椒一個胡蘿蔔一根紅椒一個玉米粒適量芝麻一勺戲食記--粒粒椒牛的做法食材清洗切粒,牛肉用老抽、生粉、木糖醇拌勻。牛肉丁武火翻炒盛出,余油翻炒蔬菜丁。...
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