简单蛋挞「全蛋葡式蛋挞」食谱大全及做法，烹饪好吃的简单蛋挞「全蛋葡式蛋挞」方法

香酥嫩滑、入口即化，简单易做，一下子就可以享受美味。

此配方蛋挞液可做大号蛋挞10个或者中号蛋挞15个，迷你蛋挞大约30个。

用料  

简单蛋挞【全蛋葡式蛋挞】的做法  

1. 蛋挞皮先排队，列入烤盘。                                                                烤箱提前预热上下火200度。（大约预热5分钟）

2. 两个鸡蛋加入细砂糖，用手动打蛋器拌匀。                                                            然后加入牛奶、淡奶油、炼乳、柠檬汁，手动打蛋器继续搅拌均匀。                                                                

3. 过筛三遍，一定要过筛，最少2遍以上。                                                                              千万别偷懒，有过筛的挞液，成品才会细腻嫩滑哈。

4. 挞液倒入蛋挞皮中，八分满左右就好，防止烘烤时溢出。                                                                                 小提示：（装好挞液必须马上送入烤箱中，成品挞皮才会香酥可口）。                                                                                  这会儿，烤箱也预热好了。烤箱中层，上下火200度，烤20分钟。

5. 嘀嘀……可以出炉了。最后几分钟记得要守着烤箱，（各家烤箱温度不一致，烘烤温度只供参考）。

6. 完美焦糖斑，好看又好吃，香酥嫩滑。

7. 加各种水果更好吃😋

小贴士

淡奶油跟纯牛奶用量可以随自己喜好调整，淡奶油是奶香味的关键。可以调整为（淡奶油120克,纯牛奶80克，或者纯牛奶120,淡奶油80,都可以的），淡奶油跟纯牛奶总量200克。

【无淡奶油蛋挞版本】成品口感一样棒棒哒，奶香味不太浓郁而已。按照原方把100克淡奶油换成纯牛奶就好。

温馨提示：
挞液用手动打蛋器搅拌均匀就好，不要用电动打蛋器，会产生气泡。