葡式蛋挞(15个量)食谱大全及做法,烹饪好吃的葡式蛋挞(15个量)方法
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此方是根据北京七妞儿的葡式蛋挞12个量换算留作自用的,淡奶油与牛奶略有改动,糖减半了,适合自己才是最好的,在此感谢北京七妞,方子非常好,喜欢~
用料
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 150g |
牛奶 | 145g |
细砂糖 | 40g |
低筋面粉 | 15g |
蛋挞皮儿 | 15个 |
葡式蛋挞(15个量)的做法
蛋挞皮儿放在烤盘里摆好,自然解冻。
淡奶油、牛奶倒入盆中,加细砂糖,隔水加热或者微波炉加热使细砂糖全部融化,放一旁冷却备用。
低筋面粉过筛待用。
将2个全蛋打散,加入过筛后的低筋面粉,再倒入冷却好的2,搅拌均匀并过筛,即成挞水儿。
将做好的挞水依次倒入15个挞皮儿中,8分满,多余的匀一下,不溢出来就行了。
烤箱上下火180度预热后,烤盘放入中层,烤30分钟,有焦点出现,蛋挞就好了。
小贴士
1、细砂糖的量根据个人口味调节,我这个量家人都可以接受,味道很不错。2、各家烤箱脾气不同,我用的是美的38L的烤箱,温度偏高20-30度,所以自己调了温度和相应的时间。
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