超级简单的葡式蛋挞(12个量)食谱大全及做法,烹饪好吃的超级简单的葡式蛋挞(12个量)方法
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由于工作调整,可以有时间在家捣鼓蒸烤箱的使用技巧和烹饪效果。刚上手,由简到繁,先从简单易操作的食谱下手。个人非常喜欢吃葡挞,每次路过肯德基必买单品,今天自己尝试了一下做,很简单不易翻车,葡挞技能已get。
用料
鸡蛋 | 3个 |
纯牛奶 | 250ml |
白砂糖 | 30克 |
炼乳 | 30克 |
烤箱预热8min
备好食材
把以上食材全部放入容器内,用打蛋器将混合后的蛋液打散,打至鸡蛋彻底散掉,蛋液呈金黄状。
最重要的一步:将打好的蛋液用滤网过滤2-3遍,过滤至无气泡
将蛋挞液倒入蛋挞皮中
放入烤箱烘烤。温度为200℃,烤制时间20分钟。由于每个烤箱的“脾气”都不同,可在烤制过程中观察蛋挞的状况,烤到表面上色蛋挞液轻微膨胀的时候即可。
小贴士
1.此步骤不包含蛋挞皮的制作,蛋挞皮为超市购买的半成品
2.以上食材仅用于调配蛋挞液,这里大概是12-14个左右蛋挞的量,数量增减方面可按照12个的用量等比例增减
3.烤制过程中一定要及时关注蛋挞的状态,因为不同烤箱烤制的温度段和时间会有所不同,注意观察,待表皮上色且蛋挞液轻微膨胀之际即可取出
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