蛋挞液配方+烤蛋挞温度时间的详细做法,蛋挞液配方+烤蛋挞温度时间做法技巧 蛋挞 关注:2.46W次 用料 细砂糖(赤藓糖醇) 40克 牛奶 110克 鸡蛋 1个 蛋黄 1个 淡奶油 180克 蛋挞皮 10~12个(视挞皮大小) 蛋挞液配方+烤蛋挞温度时间的做法 把细砂糖或赤藓糖醇加入牛奶,搅拌至融化。 一个全蛋和一个蛋黄另取带导流口的容器打散,呈水状,注意不要打发。 将牛奶加入蛋液,混匀。再加入淡奶油,混匀。 过滤蛋挞液三到四次,滤除蛋筋和气泡,得到细腻的蛋挞液。如过滤四次后还有气泡,包上保鲜膜静置。 烤箱设置好上火200度,下火210度,开始预热。 烤盘铺上锡纸,10只蛋挞皮在烤盘上摆好。把蛋液液倒进10只蛋挞皮里,倒九分满。 把烤盘放进预热好的烤箱,中层或中下层,烘烤25分钟。蛋挞表面出现焦糖色黑点、挞皮变金黄色即可出炉。 标签: 蛋挞液 蛋挞 蛋挞液配方烤蛋挞温度时间 时间 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/danta/z7xqe4.html