椰子芒果奶酪磅蛋糕（少油）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰子芒果奶酪磅蛋糕（少油）方法

其实严格意义生来说这款蛋糕算不上磅蛋糕，因为相对来说油和糖的含量少很多。但我就是一个不嗜甜和油却偏偏又嘴馋的人～
于是。。。
就有了这款貌似磅蛋糕，却又热量低很多的蛋糕。它可以加入果干，奶酪等磅蛋糕中想加入的材料。

猛的看材料有点多，但做起来其实非常快手的一款柔软蛋糕。这款蛋糕椰香浓郁配上酸甜的芒果干非常好吃，而且杏仁粉替代量粉类，吃着也会有杏仁的香味。

用料  

椰子芒果奶酪磅蛋糕（少油）的做法  

1. 所有粉类过筛备用
   高粉+低粉+杏仁粉+椰子粉+糖粉+泡打粉
   （泡打粉介意者可忽略）

2. 芒果干切丁用朗姆酒侵泡（少量酒）
   奶油奶酪切小丁儿
   烤箱预热170度

3. 蛋白冷冻（大盆里）
   盆里（稍小盆）放全蛋+蛋黄+柠檬汁，隔40度热水打至膨胀发白。
   椰子油隔水融化

4. 蛋白+糖，打至硬性
   取一半倒入蛋黄糊中，用手抽一字型拌匀，倒入一半混合后的粉类，手抽拌匀，倒回蛋白盆里，刮刀拌匀，倒入剩余粉类，倒入融化的椰子油拌匀，倒入芒果干碎，拌匀。倒入裱花袋

5. 磅蛋糕模具提前垫油纸，挤入一层面糊，放入奶油奶酪丁一层，挤入一层面糊，放剩余奶油奶酪丁，挤最后一层面糊

6. 170度40分钟
   约15分钟时表面划一刀

7. 出炉后放晾网上，10分钟后取出。冷却后切片装袋。

小贴士

1.椰子粉不是椰浆粉，如果用椰浆粉可适当增加粉类中糖粉的量。
2.介意泡打粉的可以不放。