蛋挞(蛋挞液)做法烹饪大全 地道蛋挞(蛋挞液)如何做
- 蛋挞
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用料
牛奶 | 50克 |
淡奶油(如无,可牛奶) | 40克 |
细砂糖 | 20克 |
蛋黄(不要蛋清) | 1个 |
低筋面粉 | 5克 |
蛋挞皮 | 6个 |
蛋挞(蛋挞液)的做法
取出蛋挞皮解冻 同时烤箱200度预热。
制作蛋挞液:
将牛奶、淡奶油(没有可增加等量牛奶) 白砂糖放入盆中,盆下做热水搅拌至糖融化。冷却牛奶液后,加入蛋黄和筛过的低筋粉。搅拌均匀即可,蛋挞液做完备用。
将蛋挞液倒入蛋挞皮中 7 ~8成满(最好过筛倒),放置烤箱中下层,设置上下温度 200度25分钟。
最后几分钟观察火候🔥。外酥里嫩 做好啦 非常好吃!
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