蓝莓和柠檬酱马芬(在咖啡店工作时学来的超好吃的muffin)食谱大全及做法,烹饪好吃的蓝莓和柠檬酱马芬(在咖啡店工作时学来的超好吃的muffin)方法
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这个菜谱我是做了一半蓝莓一半柠檬的哦,你们也可以全做蓝莓或者柠檬,下面的柠檬酱是给柠檬马芬用的,如果做蓝莓的话就放蓝莓。真的很好吃,刚出炉的时候是外脆里细腻的口感)
用料
牛油 | 55g |
糖 | 125g |
鸡蛋 | 一个 |
sour cream(酸奶油) | 90g |
self rising flour(自发粉) | 250g |
牛奶 | 50g |
蓝莓 | 适量 |
lemon curd(柠檬酱) | 一小勺 |
蓝莓和柠檬酱马芬(在咖啡店工作时学来的超好吃的muffin)的做法
先把牛油溶化然后加入糖搅拌均匀后加入一个鸡蛋和酸奶油搅拌均匀(以上搅拌的都适用打蛋器,记住千万别打发,只需搅拌)
搅拌均匀后就加入自发粉,用刮刀搅拌均匀
然后就放入模剧中,先放1/3的面粉的混合物,然后放4、5个蓝莓(如果是柠檬的话就放一勺)然后上面再放一层面粉混合物大概8分满就好,这时如果是蓝莓的话就在最上面放多4、5个蓝莓,但是如果是柠檬的话就不需要了。
烤箱预热165度30分钟就好了。
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