颜值担当的蓝莓慕斯杯食谱大全及做法,烹饪好吃的颜值担当的蓝莓慕斯杯方法
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蠢蠢欲动一直想消耗家里的蓝莓酱,这款慕斯不像芒果还有打芒果泥,超快手操作,也可以替换草莓酱,晚上做好放冰箱,第二天送同事,倍有面子!一个6寸的方子,正好做6杯!
用料
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 30克(可减少) |
吉利丁片 | 2片(10g) |
蓝莓果酱 | 150克 |
纯牛奶 | 100克 |
新鲜蓝莓(装饰) | 适量 |
颜值担当的蓝莓慕斯杯的做法
这款慕斯用料超级简单,怎么操作也不会失败,放杯子里也不用担心脱模不好看等,准备材料,开始啦!
吉利丁片放冷水泡软!千万不要用温水或热水,要不然你会哭的,白白浪费吉利丁片
牛奶加入白砂糖,用刮刀搅拌均匀。
吉利丁片泡软后,攥干水分放入搅拌好的牛奶中,隔水加热,搅拌吉利丁片融化没有颗粒,最好过筛一遍,然后晾凉备用,
奶油加入白砂糖,打到奶油6分发,流动状,6寸最好用手动打蛋器,电动容易过头,切记!
晾凉后的吉利丁片溶液,加入蓝莓果酱,搅拌均匀
搅拌好的蓝莓糊跟打发好的奶油(有点过头了)
把他俩混合搅拌均匀即可!
搅拌好了的样子!
杯子提前清洗空干,某宝入,质量不错,价格很便宜!
倒入磨具中,注意别洒落到别处,
放入冰箱过夜或冷藏不低于4个小时!
冷藏以后装饰蓝莓跟薄荷叶,就好啦!完成!拍照!(我嘚瑟手滑进冰箱冷藏之前掉地上了!泪崩,幸好有盖,只是不美观了)
特写来一张,磨砂的杯体,是不是超美!
小贴士
1.薄荷味道太大的话,可以不用放,多放蓝莓就好了
2.奶油不要打发过头,手动也很好打发
3.记得分享哦!
4.这个蓝莓慕斯偏甜,不喜欢太甜的话,可以调整白糖的比例,蓝莓果酱也带甜味,不会太酸!
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