零失败 超简单 酸奶蛋糕 戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败 超简单 酸奶蛋糕 戚风蛋糕方法

用料  

零失败 超简单 酸奶蛋糕 戚风蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，酸奶加入蛋黄搅拌，加入油中，搅拌成乳状酸奶糊（即油和酸奶糊不分离）

2. 低筋小麦粉和玉米淀粉筛入酸奶糊中，Z字搅拌呈面粉糊

3. 蛋清（放入无油无水的盆中）滴入几滴柠檬汁，分三次加入混合的糖盐，电动搅拌器搅拌，呈干性发泡（即拿起打蛋器呈直立尖角）。打发好的蛋清和面粉糊分次混合，用刮刀，避免消泡，我入磨具前放入了椰蓉和葡萄干。

4. 蛋糕磨具包裹锡纸放烤网上，烤盘加水放最下层，上面放烤网，170度，30分钟，如果表面已上色，表面盖锡纸！转145度，20分钟

5. 烤完后，在烤箱闷10分钟，取出摔一下热气，倒扣在烤网放凉