奶茶味戚风蛋糕做法烹饪大全 地道奶茶味戚风蛋糕如何做
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哈喽!好久没发菜谱了,今天来更新一下。吸取上次蛋糕卷差点翻车的教训,这次我们来做一次奶茶味的戚风蛋糕。
用料
鸡蛋 | 3个 |
油 | 45克 |
牛奶➕茶 | 45克 |
面粉 | 60克 |
细砂糖 | 45克 |
柠檬汁或白醋(可不加) | 2-3滴 |
奶茶味戚风蛋糕的做法
25克牛奶➕20克红茶➕10克糖(可以多泡点,自己慢慢喝😉)
45克奶茶+45克油,混合均匀
筛入面粉,搅拌
蛋清蛋黄分离
蛋黄和面团搅成糊
蛋白中加入剩下的白糖,加柠檬汁或白醋
打发
蛋白霜取三分之一放蛋黄糊里
搅拌
全部倒进蛋白霜中
搅拌
倒进六寸模具,烤箱预热,上下管185
烤箱上下管170,烤40分钟,取出倒扣2小时放凉,脱模(成品图忘拍了😅)
小贴士
放蛋白的盆里一定不能有水之类的杂质!!!!
烤箱温度和时间要看好
其他的在之前的作品里面都说了,可以去看看
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