草莓戚风生日蛋糕做法烹饪大全 地道草莓戚风生日蛋糕如何做

亲手为爸爸做的生日蛋糕~~~

用料  

草莓戚风生日蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分开，我用分蛋器操作的，是烤箱的赠品，旁边有毛刺，需要很小心，

2. 蛋黄中慢慢加入30克白糖、40克牛奶，搅拌均匀，

3. 加入40毫升玉米油，慢慢加入，尽量溶合充分，不要图省事用电动打蛋器打，以免打发，

4. 把85克低筋面粉过筛，

5. 均匀筛入蛋黄糊里，

6. 翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊，备用。

7. 蛋清加两滴白醋，分三次加入60克白糖打发，这个时候预热烤箱，

8. 混合打发好的蛋白和蛋黄糊，装入8寸模具，用力震出大气泡，然后入烤箱170度上下火烤制，大约50分钟，

9. 烤制的时候最好随时观察颜色和成熟度，以免烤糊或者里面不熟，

10. 烤好后倒扣晾凉。

11. 脱模按自己喜好切两片或者三片，我切了两片，涂抹果酱，

12. 果酱上面再撒一层切碎的草莓果粒，

13. 另一面也涂抹果酱，为了粘合的更牢固，

14. 奶油打发，水平有限，老是抹不平，所以侧面贴上烤黄的杏仁片，四周均匀裱一圈小造型，

15. 草莓一切二，围一个圈，

16. 大功告成！成品就是这样了~~~

小贴士

作为一个初学者，裱花水平有限，老是抹不平，只好借助杏仁片来装饰了，不过成品看起来还不错~~~
老爸的生日，女儿亲手做个蛋糕给他，更加有意义吧！
以后家人的生日蛋糕我全包了，哈哈~~~会越来越好的！加油，亲爱的自己！