厨趣阁巧克力水浴蛋糕做法烹饪大全 地道巧克力水浴蛋糕如何做
- 蛋糕
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用料
| 克 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 可可粉 | 12克 |
| 巧克力 | 10克 |
| 热水 | 48克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 低筋面粉 | 51克 |
| 细砂糖 | 42克 |
| 盐 | 0.5克 |
巧克力水浴蛋糕的做法
准备两个无油无水的盆子，分离蛋清蛋白，蛋清放冰箱冷藏备用。
可可粉和巧克力放入盆中，倒入热水，搅拌均匀，再放入玉米油，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀待用
![巧克力水浴蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "巧克力水浴蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
现在开始打发蛋白，先往蛋清里面倒入几滴醋，用打蛋器打发至粗泡泡，分三次放入白糖打至打蛋器提起有小尖角，倒扣不掉。
蛋清跟蛋白混合在一起，倒入模具，150度烤40分钟
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