马德琳贝壳蛋糕做法烹饪大全 地道马德琳贝壳蛋糕如何做
- 蛋糕
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用料
低筋粉 | 60g |
鸡蛋 | 1枚 |
白砂糖 | 20g |
泡打粉 | 2g |
橙子 | 一个 |
黄油 | 40g |
马德琳贝壳蛋糕的做法
将泡打粉用温水调匀
鸡蛋打散后加入白糖调匀
以上2种汇和在一起,加入面粉,橙子皮擦成屑状,1/4即可。不要擦到白色內瓤,否则发苦影响味道。橙子切开,压出橙汁,搅拌成糊状。
硅胶模具,刷油,用裱花袋或勺子将蛋糕液装入模具,8成或者全满,烤箱预热190度,双管预热后190度烤至10分钟即可。取出冷却装盘
如喜欢颜色重点,可不着急取出,继续用余温加热5分钟,硅胶垫不易上色
成品
小贴士
这个量可以做2份硅胶模具,28个小马德琳,每个长4厘米宽2厘米
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