4寸酸奶重芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的4寸酸奶重芝士蛋糕方法

背后的故事：不过就是吃货的故事

用料  

4寸酸奶重芝士蛋糕的做法  

1. 没有拍过程图
   1.饼干碾碎，微波炉把黄油化成液体倒进饼干碎搅拌均匀后，铺在模具上，放冰箱冷冻一会成型
   2.提前拿出奶油奶酪软化，加入酸奶和奶油用打蛋器搅拌至无颗粒
   3.加入砂糖搅拌至无颗粒感
   4.一个鸡蛋打均匀（蛋白蛋黄充分混合），然后分三次加入到芝士糊，加入搅拌均匀再加入这样，再加入淀粉搅拌均匀
   5.可以加一两滴香草精或几滴柠檬汁搅拌均匀，我加的柠檬汁，酸味更重解腻
   6.芝士糊可以过滤一次，如果充分搅拌均匀了也可以不用。然后倒入有饼干底的模具中，轻轻震动去气泡
   7.烤箱160度预热10分钟，水浴法160度60分钟，最后5分钟调上火（180～200度）上色，上色完成后关火
   8.打开门稍微散一下热就可以关上继续闷到烤箱凉了后取出，放入冰箱冷藏后食用

2. 我这个属于比较厚实的，如果想薄一点可以用5寸模具