芝士酸奶4寸「阿曼达recipe」食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士酸奶4寸「阿曼达recipe」方法

阿曼达recipe(曼食慢语) 4寸分量 纯粹为了方便自己做的时候计算

用料  

芝士酸奶4寸【阿曼达recipe】的做法  

1. 【制作饼底】
   将消化饼干放入保鲜袋中敲打几下，再细细碾碎，之后倒进一个大碗里

2. 融化黄油，使其融化后和消化饼干碎混合搅拌，直到所有饼干碎都变得湿湿的

3. 在活底的4寸模中垫上裁剪过的烘焙纸，倒入消化饼干碎并铺平作为饼底，送入冰箱冷藏

4. 称量吉利丁粉，粉：水=1：3 比例溶解。溶解后置于热水中使其液化。

5. 【制作蛋糕糊】
   将细砂糖加入室温完全融化过的奶油奶酪中，搅拌至顺滑

6. 再加入酸奶，用刮刀搅拌均匀后，换蛋抽再搅拌一下，搅完挤入柠檬汁

7. 液态吉利粉加入奶酪糊中拌匀

8. 鲜奶油经过手动打发后，分2次加入奶酪糊中，每次加入后都要拌匀

9. 【组装蛋糕】
   将蛋糕糊倒入已经定型的饼底上，抹平表面后盖上保鲜膜，冷藏4个小时

10. 脱模前像抹茶蛋糕那期一样，先用电吹风吹一吹模具外壳，再彻底脱模