蜜桃乌龙慕斯做法烹饪大全 地道蜜桃乌龙慕斯如何做

蜜桃与乌龙茶的碰撞，蜜桃的香味搭配茶的清香完全融合在一起，打动你的味蕾，你心动啦嘛😊😊

用料  

蜜桃乌龙慕斯的做法  

1. (一)消化饼干底
   1、消化饼干打碎和液体黄油混合放入6寸慕斯模具压平压实，放冰箱急冻备用

2. (二)桃子夹心
   1、桃子果蓉加热到40℃
   2、把糖和nh果胶加入上一步混合烧开
   3、桃子果肉加入上一步混合再次烧开
   4、倒出降温到40℃加入柠檬汁和桃子力娇酒混合均匀入模即可

3. (三)蜜桃乌龙慕斯
   1、牛奶，淡奶油，蜜桃乌龙茶包煮至微沸，焖5min，过筛补不足奶油，再次烧开
   2、蛋黄+糖拌均匀，1冲入拌均匀，回锅加热至82℃倒出
   3、泡软的吉利丁片加入上一步拌至融化
   4、马斯卡彭拌至顺滑加入上一步混合均匀
   5、桃子力娇酒加入混合
   6、淡奶油打发至6成加入上一步混合即可

4. (四)组装
   1、饼底做好入6寸圆形慕斯圈压实
   2、慕斯倒入一半放冻好的桃子夹心再倒入剩余的慕斯糊
   3、冻硬脱模装饰即可