手残星人也能做好的免烤cheesecake食谱大全及做法，烹饪好吃的手残星人也能做好的免烤cheesecake方法

我不是cheesecake爱好者
但是很喜欢看cheesecake的各种图片
纯白的 加各种莓果装饰的
渐变颜色的
很多很多让老夫少女心泛滥的
今天准备做一款简单到15分钟就能做好的
没有烤箱也可以的
没有门槛要求的
【冻芝士蛋糕】

用料  

手残星人也能做好的免烤cheesecake的做法  

1. 我说的cheesecake不是日本那种绵软的需要水浴烤的、方子是纯法国味🇫🇷，有可能你觉得腻或者甜？但是相信我对甜的接受度来说我感觉这款方子甜度可以。别跟我说什么诶这个甜点好吃，不甜！

2. 先做蛋糕底部分
   为了省事儿我就直接用的这种红糖饼干，放下ziplock封口袋里，用擀面杖碾碎，很碎很碎那种，然后倒在碗里用擦皮刀将整个柠檬擦碎皮，加入融化的黄油拌匀。我用的活底蛋糕模，底部垫烘焙纸以后把饼干渣倒进去，用勺背压平，有量杯的话拿量杯底部把饼干渣压成均匀的一块饼。成品大家展开想象吧、就应该像宜家隔热垫那种感觉。放进冰箱冷藏

3. 奶油奶酪我买的这个牌子，法国小伙伴还可以买st Moret
   1.一般正经吉列丁是2g一片，但是介于你买的可能跟我的不一样，所以称好8克吉列丁片以后加入冷水盆里，有条件的话加点冰块。如果你用吉列丁粉，那一般1克吉列丁粉要加6克的水。
   2. 一般蛋黄都是20g. 把三颗蛋黄放进碗里，加入糖和一勺热水疯狂打发，手打需要十分钟吧。因为这款蛋糕不用烤，所以一定要充分打发蛋黄…当然了有手动搅拌器或者厨师机就不用这么废胳膊。蛋黄打发好就应该颜色发白，二倍体积。
   3.把吉列丁的水攥干，隔水或者微波炉加热到融化，然后把柠檬汁加进去，快速搅拌好以后一起加进打发好的蛋黄里，再次快速搅拌以免吉列丁遇冷凝固出小颗粒。
   4.把奶油奶酪加到第3步，用蛋抽搅拌至丝滑
   5.打发奶油至轻微显现蛋抽划过痕迹的状态，分三次加入4，搅匀之后用橡皮刮刀整理干净
   6.倒进之前准备好的饼干底里，震两下模子把空气排出,用勺背把表面抹平。保鲜膜封好然后冰箱冷藏。

4. 着急吃的话我感觉冷藏四小时就可以
   我是冷藏一夜，风味更佳
   冷藏一夜之后，吃之前放进冷冻30分钟
   拿出来之后可以用吹风机热风
   热一圈模子 脱模
   吃吧！！

5. 我自己吃就什么都不加
   送人或者拿来当生日蛋糕就可以随便打发点奶油裱一圈花 加点儿时令水果
   图片里这款其实是加了酸奶的cheesecake
   以防你们不喜欢这一款冻芝士蛋糕
   下次教你萌更简单的免烤甜点

小贴士

我觉得现在可以夸我了