零失败6寸芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败6寸芝士蛋糕方法

这款蛋糕芝士控必备，口感绵软，操作简单

大家稍安勿躁，有空我就补图片！

用料  

零失败6寸芝士蛋糕的做法  

1. 蛋白蛋黄分开，蛋白放入干净无水无油的盆中。

2. 奶酪、牛奶、黄油隔水加热，搅拌至顺滑

3. 放入蛋黄，快速搅拌，后筛入低粉，待用。

4. 蛋白中分三次加入糖，搅拌器快速打发至湿性发泡，打过头容易开裂。

5. 将打好的蛋白放入蛋黄糊中，用炒菜手法搅拌均匀，避免消泡。将蛋糕糊倒入6寸模具中，震出大气泡。

6. 烤箱预热180度，10分钟，之后调到150度，50分钟（烤箱最底层插入烤盘，盘中倒入1cm深的凉水，上面放烤架，再放蛋糕模）