母亲节纪念~纸杯蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的母亲节纪念~纸杯蛋糕方法
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514母亲节,一直认为子女对父母的爱,不应该拘于形式,任何时候都可以送礼物,表心意,没必要非在这一天表现自己。前几天老妈一直在嘀咕好久没吃小蛋糕了,这不,今天正好休息,又是母亲节,做好面包,马上又做了点纸杯蛋糕。
用料
低筋面粉 | 100克 |
白砂糖 | 70克 |
牛奶 | 100克 |
蛋黄 | 4个 |
蛋白 | 4个 |
色拉油 | 30克 |
母亲节纪念~纸杯蛋糕的做法
纸杯蛋糕这次是按照戚风蛋糕的做法来做,其实非常简单,只要把蛋白和蛋黄分开搅拌最后混合就可以。
打蛋白的盆必须是无水无油,蛋白里面不能有蛋黄哦!否则影响蛋白打发。
蛋黄,牛奶,色拉油放一起搅拌。
低筋面粉过筛放入蛋黄糊中拌匀。好了,蛋黄糊就这样可以了。
开始打发蛋白,我放了几滴白醋,可以去醒,打到蛋白起泡放三分之一白砂糖。白砂糖只要分3次放就可以。
蛋白的打发是关键,打到出现小尖钩可以。蛋白基本就稳定了.不能打过头哦!
取一部分蛋白霜放入蛋黄糊拌匀,再把全部蛋黄糊倒入蛋白霜内搅拌均匀。
放九分满差不多,烤箱170度预热
170度烤25分钟,观察颜色,微微发黄就可以了,不确定是否烤熟,可以拿个牙签戳一下,如果牙签上有蛋糕说明里面还没熟。
自己做的就是好,颜色也是很干净。
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