抹茶豆腐慕斯୧⍤⃝🍰(低卡新手上路版)食谱大全及做法,烹饪好吃的抹茶豆腐慕斯୧⍤⃝🍰(低卡新手上路版)方法
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减脂路上的我总有想吃甜点的心🏃
看了很多类似的菜谱,最后自己总结一下
制作原则:生活中常见食材+常见工具
这款食谱中吉利丁粉可以用吉利丁片替换,但不能省(吉利丁片g=吉利丁粉-1)
其实每种食材差个1,2克也没关系,就是弹性大小的区别
如果是要求比较高的资深烘培大师建议换方子观看
小女子的方子算是记录菜谱,方便自己和像我一样没有那么多用具和正规材料的小伙伴们使用🙋
用料
内酯豆腐 | 100g |
纯牛奶 | 125克 |
抹茶粉 | 5g |
吉利丁粉 | 5g |
蜂蜜 | 10g |
抹茶豆腐慕斯୧⍤⃝🍰(低卡新手上路版)的做法
每次做美食之前一定准备好用物和材料,之前边看菜谱边做的时候总感觉自己兵荒马乱的
1.碗三个(一个扛烫的)
2.勺(能舀蜂蜜就行,要求不高)
3.漏网(网孔大也没关系,过滤豆腐用)
4.漏勺(一个能捞豆腐的勺子也可以,实在没有,咱把豆腐放碗里倒热水去腥味后把水一点点倒出来)
5.食物称,干纸巾
6.果汁机或者搅蛋器(果汁机算是贵族工具了,也是之前减肥踩雷买的,买回来用了不超过10次就接灰了,这次拿出来用可开心了,感觉没白买,没有的小伙伴搅蛋器就行)锅里烧水,把100g内酯豆腐放里烫2min,去豆腥味,捞出来(温柔点,不然真成豆腐渣了)
将65g牛奶、5g抹茶粉、豆腐、10g蜂蜜放入果汁机中搅拌均匀,或者用搅拌器在碗里搅拌
融化吉利丁粉:5g吉利丁粉倒入剩余的60g牛奶放玻璃碗中隔水加热,一定要不停的搅拌吉利丁粉,闻到有一股子奶香味就可以闭火了,继续搅拌至吉利丁粉全部融化
混合:把加热的牛奶倒入果汁机中和抹茶豆腐搅拌均匀
把混合好的食材用漏网过滤倒入玻璃碗中,放冰箱冷藏4-6h就凝固了,拿出来吃吧
必备营养表
小贴士
要是不减肥可以多放蜂蜜,其他版本还没试过,等尝试后再来查缺补漏
第一次做比较激动,好多图片都没照,下次做的时候一定补上
祝每位减脂路上的集美们,以后的每天都要瘦瘦瘦,我们一起解锁减肥路上的美味吧
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