拿铁蛋糕如何做才美味,怎么做拿铁蛋糕简单又好吃
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来自孟老师,咖啡和牛奶的经典搭配融入蛋糕,冬季温暖的下午茶之选~给老爸老妈尝了竟然都说好吃
用料
材料A | |
速溶咖啡粉 | 2小匙 |
水 | 1小匙 |
牛奶 | 100g |
材料B | |
无盐黄油 | 75g |
黄砂糖 | 35g |
奶粉 | 10g |
蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 90g |
泡打粉 | 1/4小匙 |
拿铁蛋糕的做法
速溶咖啡粉加水用小汤匙调匀,再加入牛奶搅匀成牛奶咖啡液
黄油软化,加黄砂糖用打蛋器搅拌均匀,不用打发。
分别加入奶粉和蛋黄,然后加入1的咖啡液,用快速方法搅匀
同时筛入低粉及泡打粉,改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状
用橡皮刮刀将面糊刮入纸模八分满
烤箱预热,用上火190,下火180烤20到25分钟
小贴士
1.黄砂糖如果没有,可以用红糖代替
2.纸模请随意选择
3.咖啡粉的用量可以随个人喜好增减,当然水份也请自行调整
4.烤箱如果不能单调上下火,可以用上下火180度烤
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