生椰拿铁旋风蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的生椰拿铁旋风蛋糕卷方法

今年风靡的生椰拿铁，咖啡可以有，蛋糕也必须可以有。

用料  

生椰拿铁旋风蛋糕卷的做法  

1. 全家福！

2. 咖啡粉加厚乳搅拌融化待用。

3. 油、厚乳、糖混合乳化，筛入低粉Z字形搅拌，最后加入蛋黄，蛋糕糊翻拌匀。

4. 蛋白加入柠檬汁，湿性打发蛋白。

5. 取1/3蛋白糊与蛋糕糊翻拌，然后再全部加入蛋白糊翻拌。

6. 取出150克混合好的蛋糕糊，加入咖啡液，翻拌。先将原味蛋糕糊从40公分处倒入28*28方盘，将咖啡蛋糕液放入裱花袋中，一排排挤在原味蛋糕糊上面。然后用手指在沿着盘顺序画弓字形，画完一遍后，将盘转90度，继续画弓字形。
   放入预热后的烤箱155度，20分钟。

7. 出炉后，温度稍凉后，撕掉油纸。

8. 待蛋糕基本凉下来后，可开始进行夹心椰浆奶油处理。

9. 打椰浆奶油，椰浆选脂肪含量大于18%的。椰浆需冷藏至少48小时。我选的这个里面基本都是固体，没有液体。

10. 加些糖粉中高速打发，基本1-2分钟就已经打发好成这种了。尽量将打蛋头冷冻下，再坐个冰盆打。

11. 抹面卷卷儿，大功告成！

小贴士

1、卷卷时，需要按最后一次手指画弓形时的位置顺卷，才能有旋风的效果。
2、为了减少热量，所以夹心的椰浆奶油用的少，可以根据不同需求调整椰浆的用量。