奥利奥咸奶油蛋糕盒食谱大全及做法,烹饪好吃的奥利奥咸奶油蛋糕盒方法
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用料
咸奶油: | |
淡奶油 | 100g |
奥利奥(铺在奶油上的) | 20g |
奥利奥(加在奶油里的) | 10g |
盐 | 0.5g |
白砂糖 | 8g |
蛋糕体: | |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 13g |
无味油 | 13g |
低筋面粉 | 15g |
可可粉 | 5g |
白砂糖 | 5g |
奥利奥咸奶油蛋糕盒的做法
咸奶油制作:淡奶油加白砂糖和盐,打至7分发。再加入奥利奥碎(切记不要太多了),打到9分发,不要打过头了。
将奥利奥奶油装入裱花袋,剪开一个口,记在蛋糕片上。
蛋糕体制作:
蛋黄糊:牛奶加油混合均匀,筛入低筋面粉和可可粉Z字拌匀,加入3个蛋黄Z字拌匀至顺滑无颗粒。
蛋白霜:冷藏好的蛋白加几滴醋和全部的糖,打发至干性状态。
混合翻拌蛋黄糊和蛋白霜。
28x28烤盘上垫油纸,平铺面糊,参考烤制时间175度13min左右。晾凉后切割成合适大小。
小贴士
1.蛋糕盒子的顺序是:铺蛋糕片--奶油--奥利奥碎。
2.此方子适合做一个盒子
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