一卷就成功的原味蛋糕卷食谱大全及做法,烹饪好吃的一卷就成功的原味蛋糕卷方法
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口感松软,一次就成功的原味蛋糕卷,做法特别的简单!
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 60克 |
细砂糖 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
柠檬汁 | 适量 |
一卷就成功的原味蛋糕卷的做法
提前准备好需要的食材
油和牛奶倒入碗里,搅拌充分的乳化。
筛入低筋面粉,Z字型搅拌至无干粉状态。加入蛋黄
Z字型搅拌至完全融合
蛋白里挤入几滴柠檬汁,分三次加入白糖打发,打发至纹路清晰,提起有大弯钩的状态就可以了!
三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀模具铺上油纸,面糊倒入里面晃动均匀!
烤箱150度25分钟(记得提前预热哦)好了取出来稍微放凉,先铺一层油纸后倒扣,把后面的油纸揭掉,去掉四边
轻轻从一边卷起来固定30分钟,也可以放冰箱冷藏定型!
定型好了把油纸去掉切成想要的大小
上面可以打发奶油,我是挤上巧克力酱放了两个草莓装饰,美美哒的蛋糕卷就做好了!
无论是夜宵还是早餐吃都很不错呢!
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