红曲粉版☞红丝绒蛋糕☞裸蛋糕@五寸蛋糕☞家庭小烤箱版食谱大全及做法，烹饪好吃的红曲粉版☞红丝绒蛋糕☞裸蛋糕@五寸蛋糕☞家庭小烤箱版方法

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一次成功记录下劳动成果，方便自用😉

用料  

红曲粉版☞红丝绒蛋糕☞裸蛋糕@五寸蛋糕☞家庭小烤箱版的做法  

1. 蛋清分离放无水油盆中，连盆一起放冰箱冷冻备用（放冷冻一会好打发）

2. 分离的蛋黄盆中，加入油20克+白糖10克+牛奶40克+红曲粉5克

3. 搅拌均匀，至没有颗粒

4. 筛入40克低筋粉

5. 搅拌均匀（蛋抽提起线状滴落）

6. 接下来打发蛋白，放入白醋2滴

7. 打发至出现泡沫放白糖10克

8. 出现纹路再放白糖10克

9. 打发至硬性泡沫状

10. 分3－4次把蛋白放入红曲粉面糊中

11. 切拌均匀（减少消泡）

12. 面糊细腻

13. 家庭版小烤箱，怕长高碰顶，保险起见还是倒了两个五寸磨具中（倒入振下气泡）

14. 小烤箱两个五寸斜着放正好😂
    
    130度40分钟（中间两个蛋糕胚换个位置烤下）

15. 开始火开成150度太大了，导致开裂😂
    
    出炉振下防塌陷
    （新手可用牙签判断下熟没熟）

16. 倒扣放凉

17. 脱模还不错，松软

18. 两个都去顶，中间锯开，四层

19. 打发150克淡奶油差不多就够用了
    
    放上爱吃的水果夹心

20. 水果果酱夹心😋😋

21. 四层，还不错😁😁

22. 不错不错，好吃😋😋

23. 😋😋