㊙️白朗姆酒纽约芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的㊙️白朗姆酒纽约芝士蛋糕方法

复刻了Georg家的纽约芝士蛋糕 形神兼备 有点小开心😋 喜欢以酒入菜的我 在原有食材里又加了白朗姆酒 增加香气 海盐奶盖里只撒了玫瑰海盐调味 我相信没有咸味来脱衬的甜 都不是真正的甜🍰 给这个周末来点甜 犒劳一下自己吧😘

用料  

㊙️白朗姆酒纽约芝士蛋糕的做法  

1. 材料准备⬆️

2. 肯迪雅法国稀奶油——来自法国的家庭牧场🐮🐮🐮

3. 消化饼干放入保鲜袋 用擀面杖按碎 碾压成饼干渣

4. 消化饼渣放入碗中➕融化的黄油 搅拌均匀

5. 将黄油消化饼倒入模具中 用勺子按平 按瓷实 放入冰箱 冷藏半小时以上

6. 奶油奶酪提前室温软化 用刮刀搅拌开

7. ➕酸奶油 搅拌均匀

8. ➕白砂糖 搅拌均匀

9. ➕1颗鸡蛋 搅拌均匀

10. ➕第二颗鸡蛋 搅拌均匀

11. ➕肯迪雅稀奶油 搅拌均匀

12. ➕香草精 白朗姆酒 搅拌均匀

13. ➕玉米淀粉 搅拌均匀 过筛两遍（如果想之后的蛋糕口感细腻扎实 一定要过筛）

14. 模具底部包整张锡纸 四周一定要包裹严实 （水浴法 防止漏水）模具四周可围一圈烘培纸 防粘

15. 倒入过筛后的奶酪糊 轻轻震一下磨具 震出内部气泡 用刮刀将表面刮摸平整

16. 预热烤箱上下火150度 将模具放入深烤盘中 倒一层温热水 入烤箱中下层 烤制1小时 （我喜欢表面颜色深一点的 之后转上下火180度又加烤了10分钟）烤好的蛋糕不要取出 烤箱门夹一块毛巾 慢慢给烤箱降温 降温1小时后 取出 放冰箱冷藏6小时

17. 海盐奶盖：奶油奶酪与稀奶油1:1比例 搅拌均匀 放一大勺在芝士蛋糕上 表面撒少许玫瑰海盐即可

18. 在原有食材里加了白朗姆酒 增加香气 海盐奶盖里只撒了玫瑰海盐调味 我相信没有咸味来脱衬的甜 都不是真正的甜🍰 给这个周末来点甜 犒劳一下自己吧😘