‼️松软椰蓉纸杯蛋糕㊙️快手简单人人会做食谱大全及做法,烹饪好吃的‼️松软椰蓉纸杯蛋糕㊙️快手简单人人会做方法
- 蛋糕
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入手烘焙的第四年了
喜欢各种各样的面包 蛋糕
用料
低筋面粉 | 51克 |
牛奶 | 24克 |
细砂糖 | 50克(15克蛋黄内、35克蛋白内) |
玉米油 | 24克 |
鸡蛋 | 3个 |
椰蓉 | 30克 |
24克玉米油➕24克牛奶➕15克白糖混合均匀。这一步叫乳化。看不到油星。然后筛入51克低筋面粉
搅拌均匀 至无干粉
加入3个蛋黄。开始制作之前 先准备无水无油的打蛋盆。放入冰箱冷冻。
搅拌均匀
加入30克椰蓉
搅拌均匀
35克白糖 分三次加入到蛋白内。打发至有小尖尖。
装入裱花袋好挤一点,嫌麻烦的也可以直接拿铲子刮。当然你已经有一定烘焙经验哈。不然新手会弄的到处都是
这个量 我家的杯子应该算是中号吧。我这个10杯。不管你什么杯子 7分满记得
烤箱提前预热170度。170度 烤20分钟
满屋子飘香
特别漂亮
很松软
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