秋天的味道-桂香戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的秋天的味道-桂香戚风方法

南京秋天总是伴着桂花的香气，甜香的味道让人陶醉，所以用糖桂花来做戚风蛋糕，也是相当应景了。
配方是6个5寸烟囱纸模量，换算成6寸中空模请用：配方量➗6✖1.5

用料  

秋天的味道-桂香戚风的做法  

1. 色拉油与牛奶混合，打蛋器打至乳化（就是油跟奶融合看不到油花）

2. 加入过筛的低粉，用蛋轴之字手法拌匀。

3. 拌匀后加入蛋黄和糖桂花，继续搅拌均匀。

4. 蛋白加入少许柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。取三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒会三分之二的蛋白中，继续翻拌均匀。

5. 烤箱预热160度，烤制35分钟，出炉后立刻倒扣放凉。

6. 再来一张，组织细腻。