数字生日蛋糕做法烹饪大全 地道数字生日蛋糕如何做

用料  

数字生日蛋糕的做法  

1. 蛋糕底就是戚风卷的做法，蛋清蛋黄分离，蛋黄里加15克细砂糖和40克玉米油充分拌匀

2. 可可粉加入70克温水充分混合，过筛倒入蛋黄糊，混合均匀

3. 筛入低筋面粉，混合均匀
   

4. 打发蛋清，分三次加入40克糖，到提起有小弯钩，倒扣盘不会掉落的状态，用翻拌手法混合蛋清蛋黄，之后倒入28*28的烤盘，180度烤15分钟，记得提前预热好烤箱

5. 以上步骤再做一遍，因为有两层

6. 数字是我自己写的，并不需要花钱买一整套模具，家里吃的话用不到，用小刀沿着数字刻好

7. 淡奶油加糖打发，奶油和糖的比例是10:1，糖适当少点也问题不大，不要打的太硬。夏天一定要冷藏淡奶油，打发时垫冰水，不然很容易化掉或者打成豆腐渣。

8. 第一层挤好奶油，我没有用裱花嘴，只需要裱花袋剪个1cm左右的口子即可，在铺一点草莓，也能起到支撑作用，我没有买蛋糕底托，将就放在曲奇烤盘上了……

9. 小心的放上第二层，对齐，接着挤第二层奶油，差不多完成啦

10. 最后放上你爱的水果，整个就做好了

11. 超级好看

12. 爸爸生日快乐啦！