戚风蛋糕🍰如何做才美味，怎么做戚风蛋糕🍰简单又好吃

用料  

戚风蛋糕🍰的做法  

1. 新鲜大鸡蛋

2. 玉米油

3. 直接加入低筋粉搅拌均匀 ，不给面筋留空隙

4. 加入蛋黄牛奶

5. 搅拌均匀 面糊有流动性

6. 加入白醋打出大泡泡加入第一次白糖

7. 打到差不多这样加第二次白糖

8. 第三次加糖打发

9. 打发到湿性和干性中间，再稍微打一会，打发的蛋白才能充分撑起蛋糕不塌

10. 少量蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀

11. 翻拌法搅拌

12. 均匀 慢慢倒入烤盘 大的气泡随着流动消泡

13. 震出气泡，放入预热好的烤箱，烤箱160度预热5分钟，烤60分钟，烤好立刻拿出震一下，倒扣在底部空气流动的地方，凉了在脱模。

14. 脱模

15. 内部结构