「快手辅食」黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+)食谱大全及做法,烹饪好吃的「快手辅食」黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+)方法
- 蛋糕
- 关注:1.18W次
#快手辅食# NO.54 黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+):在各种花式烘焙西点大行其道的今天,你是否还记得小时候吃那一口鸡蛋糕的感觉?香喷喷、口感结实,混合着食物天然而朴素的营养。为宝宝改良的老式鸡蛋糕食谱,多了一份芝麻香,看看你家小朋友会喜欢吗?
用料
低筋面粉 | 30克 |
黑芝麻粉 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 2克 |
【快手辅食】黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+)的做法
1.低筋面粉30克用筛子筛匀备用。
2.加入5克黑芝麻粉,如果结块也先
筛一下。3.蒸锅烧温水,将鸡蛋打入大盆坐
在温水里。4.用打蛋器打约5分钟,至蛋液膨胀
颜色变浅,划出纹路缓慢消失。5.倒入筛好的面粉和黑芝麻粉,炒
菜一样自下往上翻拌均匀。6.加入2克植物油拌匀。
7.容器四周抹一层油。
8.面糊倒入容器,向桌上震动几下。
9.蒸锅水开后放入蒸15分钟,关火
焖2分钟。10.取出后可以倒扣放凉后脱模。
小贴士
·老式鸡蛋糕和松软的戚风蛋糕不同,而是像我们小时候吃的鸡蛋糕,口感比较扎实,适合能较好咀嚼馒头的大宝宝吃。
·柔软的蒸锅版蛋糕前面已经发过几个,这个蛋糕回缩和凹陷的幅度要小得多,所以用漂亮的模具做起来会更好看些。
·倒扣冷却的方法适合所有蛋糕蒸好后的冷却,对减少回缩有一定的作用。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/dangao/186963.html