幸福的蔓越莓曲奇做法烹饪大全 地道幸福的蔓越莓曲奇如何做

曲奇是烘焙的入门，制作过程简单，材料加工不复杂，烤出来香气四溢，又可以根据自己的喜好加不同的配料，烤出不同风味的爱的味道

用料  

幸福的蔓越莓曲奇的做法  

1. 我用的是新西兰的恩蓓可黄油，性价比很高。这次用完也准备用总统的再做一次不加蔓越莓的，后续会有图片。将黄油室温软化，能轻松用打蛋机的小棒分开就可以了。

2. 这时我们把原料备齐，蔓越莓用的是克拉农场的，颗粒很大，并且我不准备用料理机打碎，整颗烤出来的口感更棒！

3. 面粉用的是王后的，既然烘焙是爱生活的体现，那还是要追求一下0添加的幸福感，毕竟食品安全已成了当下国人最关心的问题。

4. 海盐用的是新西兰进口的Mrs Rogers家的，平时炒菜也是放这个，曾经和一个留美的同学争论到底需要不需要进口食盐，虽然都是NaCl，但国产的确实很难让人吃的舒心，吃的放心！只是现在条件达不到，不然一切都换进口就完了～

5. 鸡蛋我用了一整个，全部原料都准备好了

6. 充分软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打发，能感觉到体积明显的变化就行了，不用过度打发，因为加入鸡蛋后还要继续搅拌。

7. 加入鸡蛋，继续打发搅拌。

8. 待黄油打发成羽化状，塞入低粉和杏仁粉，也可以用香草粉或奶粉代替，如果此时加入可可粉，那就是巧克力味道的了～

9. 加入蔓越莓干。

10. 用手和面～其实我还是很享受这一过程的。

11. 用油纸包好放入模具，然后放进冷冻室，冷冻一小时。我不建议冷藏，做了很多次。如果是冷藏就会像这次贴图的成品一样，切的时候容易走形。直接冻一小时，效果更好！

12. 这是切好后的造型～是不是特别有气势？这个就是冻硬了才切的，形状更好～

13. 上下160℃，烤25分钟即可，烤的时候一定要注意观察，毕竟每次切的厚度不同，会影响最后的成果。

14. 不加蔓越莓的效果～比较纯香

小贴士

如果不加蔓越莓，加一些巧克力碎，效果也是非同一般的