杏仁酥饼干（快手又好吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的杏仁酥饼干（快手又好吃）方法

2005年初涉烘焙，那时候网路还不发达，烘焙信息零散，费尽艰难得自学了蛋糕和面包，我至今还记得同事们吃着我自己做的面包时眼睛里流露出的崇拜😜ོ。但因为技术掌握不到位，面包终究没有买来的好吃，大概一年后我就把我的第一个长帝烤箱打入了冷宫。
2015年，上帝于冥冥中安排了一个人来让我重新拾起了久违的烘焙。这一次我是相当认真的！不仅看书查网络，5还买了无数的课，并花了大价钱去到几个名师地方线下学艺。功夫终究是不负有心人的，短短几年我感觉自己已非常充足和富有，知识使我快乐，烘焙让我幸福！
各种学习让我明白其实每款产品的制作都是需要小窍门的，如果没有get到其中奥秘的话，我们其实只是在吃一个假产品。
感恩一切，本人建了美食交流群，如果你正在为入门而烦恼，可以加我微信，我拉你进群一起交流学习：13685851018（暗号下厨房）

此产品我是结合了几个师傅的不同优势，成就了这款快手0失败又百吃不厌的高营养饼干。

用料  

杏仁酥饼干（快手又好吃）的做法  

1. 蛋白＋糖＋粉＋融化后的黄油，用勺子搅拌均匀。然后加入杏仁片略拌即可。动作要轻，不能把杏仁片搅碎了哦。

2. 烤盘垫好油布，用勺子舀点杏仁糊到油纸上，摊开，并整理成你想要的形状，可以如图成方形。

3. 也可以如图成圆形

4. 进炉烘烤。普通烤箱大概160度15-20分钟。

5. 我用的风炉，先120度15分钟，再130度15分钟以上。

6. 上色看各人喜好，一般上色越重也会越香哦！我的这次因为晚上做的，颜色看不清楚，所以有点太浅了😜ོ。建议烤制时间长点，上色深点，真滴很香很香哦！

7. 出炉啦，很香很脆。冷后要马上密封哦，不然会变软不好吃哒！

8. 家人很爱吃。一共做了20片，等我洗好烤盘出来只有一半了。赶紧藏起来不然吃完了😄

9. 就算这样，什么造型也木有，随意把杏仁片按入烤盘，味道还是一样一样滴棒！！！

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小贴士

1.杏仁片的价格至少30多一斤的，不然不好吃或者是假的。
2.杏仁片可以略微少放点也没事。
3.鸡蛋要常温！！！
4.一次性可以多做点杏仁糊，放冰箱藏着，要烤了提早拿出来回温后随时可以烤。适合招待客人。毕竟现烤现吃的感觉是超棒的！
5.要用油布！油纸会粘住饼干取不下来哒！
6.如果能在最后一步加入糖渍橙皮丁或者柠檬碎，那味道，就太享受啦。

我买的是这家杏仁，感觉蛮可以！
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