手指饼干的制作做法烹饪大全 地道手指饼干的制作如何做

哈喽，大家好，我是叁拾而立的西点老师于超，又和大家见面了，我很开心，今天我们来学习一款适合小朋友吃的饼干，简单易上手，能够快速出品的小饼干。
下面是配方及制作。

用料  

手指饼干的制作的做法  

1. 准备需要的原料。

2. 先打发蛋黄部分

3. 在打发蛋白部分，打发程度老一点，硬性发泡。

4. 蛋白与蛋黄翻拌均匀。

5. 再加入过筛的粉类，翻拌均匀。

6. 裱花袋基础形状。

7. 入炉烘烤。
   家用烤箱
   175°    15分钟
   商用烤箱
   180°上火   160°下火   
   15分钟

8. 成品图；

小贴士

蛋白打发的程度大一点，硬性发泡。
翻版的时候速度快一点，防止在翻拌时消泡。
挤成形时不要重复操作，防止消泡；
我是做烘焙的老于，请大家记住我。