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饼干|零失败香浓巧克力曲奇饼干食谱大全及做法,烹饪好吃的饼干|零失败香浓巧克力曲奇饼干方法

饼干|零失败香浓巧克力曲奇饼干食谱大全及做法,烹饪好吃的饼干|零失败香浓巧克力曲奇饼干方法

饼干|零失败香浓巧克力曲奇饼干的做法步骤图

这款曲奇是我尝试做饼干以来,挑食老公最爱吃的一款😋,并且做法简单,调整后得配方很适合新手初次尝试烘焙,上手就能体会到烘焙的乐趣💕~

用料  

黄油 50克
糖粉 28克
淡奶油 32克
低筋面粉 60克
玉米淀粉 7克(不喜欢太酥,稍微下调了比例,10g也可以的)
可可粉 8克
巧克力 3克(可以不加)
一丢丢(可以不加,看心情)

饼干|零失败香浓巧克力曲奇饼干的做法  

  1. 黄油切片放置室温自然软化,黑巧克力融化加入淡奶油

    饼干|零失败香浓巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第2张
  2. 分2-3次在黄油中加入糖粉、盐,打发至黄油膨胀发白

    饼干|零失败香浓巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第3张
  3. 将室温淡奶油加入黄油,混合均匀

    饼干|零失败香浓巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第4张
  4. 3-4次加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉、可可粉,混合均匀

    饼干|零失败香浓巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第5张
  5. 按照自己喜欢的形状挤挤挤🌸!!!

    饼干|零失败香浓巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第6张
  6. 送入预热好的烤箱,上下火160度 20-30分钟,完全放凉就可以了

    饼干|零失败香浓巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第7张

小贴士

1⃣️黄油不能太软或太硬,混合好的曲奇面团也不可以防止太久
2⃣️没有糖粉用普通白糖其实也可以,但是后味有点发酸
3⃣️面粉可可粉最好过2次筛
4⃣️挤曲奇的时候手不可以太凉,如果掌握不好,可以考虑买裱花器
5⃣️每盘花型尽量统一,因为烘烤时间可能不一样
6⃣️烤箱温度不是一成不变的,每5分钟可以观察一下烤箱,根据情况调整

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