琼式(海南)翡翠冻柠茶★★★★★食谱大全及做法,烹饪好吃的琼式(海南)翡翠冻柠茶★★★★★方法
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美团外卖必点饮品之一
用料
香水柠檬 | 9个小果 |
冰块 | 适量 |
白砂糖(糖浆用) | 70克 |
锡兰红茶包 | 6包 |
姜 | 200克(去皮后) |
水(糖浆用) | 300克 |
水 | 2000~2100ml |
冰糖/黄冰糖 | 130克 |
琼式(海南)翡翠冻柠茶★★★★★的做法
生姜去皮
生姜加少量水用破壁机打碎后挤出姜汁备用
熬煮姜糖浆:白糖加水入锅里烧开加入挤好的姜汁一起煮沸,倒入其他容器里备用
将水烧开,入红茶包泡5-10分钟,取出茶包,加入冰糖搅拌至冰糖融化
取7个柠檬对半切开,取出柠檬汁,去除柠檬粒
组合:将姜汁加入红茶汤里,再加入柠檬汁搅拌均匀,剩余的两个柠檬切片摆上做装饰(为了使这茶更凉爽,建议切片柠檬放冰箱冷冻下),加入冰块,至凉冷藏
完成图
小贴士
姜汁占茶水的5%,这茶是俺经常点的茶饮,虽然没有店家的配方,但不影响俺对茶的调配比例(从未见过如此厚颜无耻之人←_←,开玩笑的不要打我o>_<o),效果跟店家卖的差别无二!看不到图,因为图片挂了,改天补上!!望见谅!方子为本人自创,请勿转载或放到别的app及网上,谢谢!!
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