低糖版『芋泥西米露』食谱大全及做法,烹饪好吃的低糖版『芋泥西米露』方法
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近期受“新型冠状病毒肺炎”的影响,大家都乖乖待在家里,其实待家里工作之余还有好多事情可以做哒🙋🏻♀️
比如室内运动🧘♀️、看书📖、烹饪🍳等等~
于是我在家里就地取材做了个『芋泥西米露』😋
用料
芋头 | 约300g |
西米 | 约60g |
水 | 约250g |
细砂糖 | 2~3勺 |
低糖版『芋泥西米露』的做法
将芋头削皮后切成块状(芋头形状和大小看个人喜好哟),放锅里或者蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器蒸熟~
“煮西米”,这一步超级重要!也就这一步比较花心思花时间👇👇👇 1、煮一锅水,水滚后放入西米(西米想吃多少煮多少)😝 2、中火煮20~30mins,煮至西米中间白点逐渐消失,煮的过程中要不断搅拌,不然西米会相亲相爱🙃(不仅变成一坨还粘锅); 3、煮好的西米过一下可以喝的冷水(西米的口感更Q弹)放着备用😌
煮芋泥的时候不方便拍照🙈🙈🙈将蒸熟的芋头放奶锅里,加入一点清水和细砂糖一起煮(清水的量看个人,水越少芋泥越稠),边煮边按压芋头,我是把一半压成芋泥,另一半芋头块直接吃~
东西都准备好混合就可以开吃啦😋😋😋 另外可以加纯牛奶or椰浆(家里正好都没有,关键时期不敢出门就直接芋泥加西米混着吃啦) PS:图片里加了小汤圆(煮西米的时候顺便煮了一些)~大家可以自由发挥,想吃啥就往里加😝
小贴士
Tips1、煮芋泥:芋头原本就蒸熟了,煮芋泥的时间不宜过久,容易烧焦,我就煮了几分钟,加入的水跟按压了的芋头混合成芋泥就可以关火起锅了🙋🏻♀️
Tips2、煮西米:煮西米要有耐心,我煮了20~30分钟,过程中不断搅拌,避免西米粘在一起,煮至中间的白点消失,煮好的西米过冷水,口感会更好还不会粘在一起😝
Tips3、关于口味:建议加纯牛奶或椰浆,想加其他材料也可以哟~比如红豆、绿豆等等🤗
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