芋泥牛奶西米露做法烹饪大全 地道芋泥牛奶西米露如何做
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一直很喜欢coco的鲜芋牛奶西米露,今天自己也动手做一个吧😊
用料
荔浦芋头 | 1/4个 |
西米 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
白砂糖 | 少量 |
芋泥牛奶西米露的做法
芋头切小块,备用。
锅里放多水,烧开,放入西米,搅拌一下。
加个蒸架,放入切好的芋头一起蒸。15-20分钟后,取出芋头,关火,西米再焖15分钟左右。煮好的西米外表是晶莹剔透的,这时候把西米用漏勺勺起来,放进凉开水或冰水备用。
蒸好的芋头放进料理机,加入少量牛奶、糖,趁热搅拌。
芋泥打至这种状态就好了,不用打太碎,有点颗粒感会更好吃。
这时候热牛奶,我比较懒,直接用两个盘子隔水加热牛奶。根据自己喜欢的甜度往牛奶里加入少许糖,热水能把糖融化掉。(喝冰的可以省略这一步)
最后一步啦,把西米、芋泥、牛奶组装一下就可以喝啦。
如果要冰的,提前把牛奶冷藏好,或者加几块冰块都是可以的。
小贴士
1.煮西米的水一定要多,比你觉得的要多,不然很容易糊!
2.西米不用洗,一定一定要等水开了再下锅,下锅了要搅拌!
3.糖尽可能少放,纯牛奶的香味才更大化地体现出来。
4.纯牛奶最好选香味浓一点的,我用的是德亚,估计特仑苏会更好喝哦。
5.牛奶换成奶茶也是可以的哦😊
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