牛奶白糖糕.发糕的详细做法，牛奶白糖糕.发糕做法技巧

我家妮宝很喜欢吃白糖糕，于是在网上找了个配方，自己试着琢磨两次后，经过改良终于做出了完美细腻版！

用料  

牛奶白糖糕.发糕的做法  

1. 1.准备好所需材料

2. 2.牛奶、粘米粉、白糖一起倒入锅中搅拌至无颗粒状态！

3. 3.开小火不停搅拌，直至锅底有结块米糊，马上离火将米糊块搅散后又回到灶上搅拌！这个步骤反复4、5次后，米糊会变得黏稠一些。这时是米糊的半熟状态。

4. 4.将煮好的米糊过筛倒入容器中，凉至35度左右备用。

5. 5.温水中加入酵母粉、泡打粉兑匀，倒入凉好的米糊中搅拌均匀。

6. 6.微波炉中放一碗开水，再将米糊放进去发酵，约1小时左右米糊就发酵好了。

7. 7.将发酵好的米糊轻轻翻拌几下（千万不要过度搅拌，小心消泡），倒入刷好油的模具中。倒好的米糊在桌上震几下，就像做蛋糕一样，震掉其中的大气泡。

8. 8.模具中的米糊上锅蒸15分后好吃的牛奶米糕就做好了！如果装米糊的容器过大，蒸的时间就加长！