零失败的蒸红枣糕做法烹饪大全 地道零失败的蒸红枣糕如何做
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用心做好一件事!
用心写每一道食谱,不仅方便自己,也能帮助他人。温馨提醒:本人在不断学习中,希望大家给予鼓励!🌹🌹🌹(勿喷!谢谢亲们😊)
用料
红枣 | 去核后150克 |
红糖 | 26克 |
牛奶🥛 | 80克 |
水 | 400克 |
低筋面粉 | 210克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋🥚 | 3个 |
零失败的蒸红枣糕的做法
红枣去核
去核红枣切小块
加入26克红糖
加入400克清水,水没过红枣即可,开始把红枣煮软收干水
红枣煮剩一点点水
把煮好的红枣晾凉
加入80克牛奶🥛打成红枣泥
在打好的红枣泥中加入3个鸡蛋🥚和4克酵母充分搅拌均匀
搅拌好的红枣泥中筛入210克低筋面粉
以翻拌的方式翻拌均匀,记得不要过度翻拌哦😊,以免面粉起筋不够松软。
8寸蛋糕模具,抹上一层植物油,这样才好脱模
倒入红枣面糊
包上保鲜膜开始发酵,室温25度发酵30分钟左右。如果室温太低可以用烤箱的发酵
发酵好的面糊用筷子🥢搅拌几下排气,然后撒白芝麻,上锅蒸35分钟,焖5分钟出锅
倒扣脱模
切块开吃啦😁
小贴士
亲😊做成功的上传作品,一起学习哦😊
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