「圣诞必备」红酒炖梨食谱大全及做法，烹饪好吃的「圣诞必备」红酒炖梨方法

用料  

【圣诞必备】红酒炖梨的做法  

1. 给梨子们去皮，削削削。

2. 红酒加梨加盖子慢炖半小时，开盖翻身加糖继续炖到软（好吧这个梨本身就偏软），炖到梨完全着色（深红酒色）

3. 淀粉加水调合（一小半碗足够），加进去勾芡收汁，待红酒糖水变浓稠（该过程中要给梨翻翻身），出锅装盘。

4. 上桌（昏暗的光线让梨子们的颜色看起来更深了）

小贴士

1.梨的品种。炖梨用的是durondeau梨（肉质稍硬，耐炖），migo梨也可以，conference梨的话太软了。没试过国内雪梨鸭梨这类脆脆的梨子，不晓得能不能成。
2. 肉桂。看个人喜好可加可不加。肉桂条的话就一开始就可以和酒一起加进去，肉桂粉的话放完糖勾芡前加/出锅装盘后（再）撒一层。