百搭甜品桃胶做法烹饪大全 地道百搭甜品桃胶如何做
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桃胶是桃树上分泌的一种树脂,是大自然的馈赠。对清血脂、减脂饱腹、补充胶原蛋白都有一定疗效。做法可简单可隆重,搭配百变,挺适合生活精致的你!
用料
冰糖 | 若干粒 |
桃胶 | 20克 |
红枣 | 6颗 |
椰浆 | 100克 |
鲜奶 | 100克 |
百搭甜品桃胶的做法
先把桃胶冷水泡发,一般需要隔天。多点水泡发,泡发能涨大8倍以上。吃不完包好封起来,不浪费的。贴心提示-泡发越好炖的时间越短,口感越软糯可口。
桃胶是树上的树脂,所以多少会沾有一些树皮和灰尘,用水清洗干净,有些还得细心挑脏东西出来。洗干净和泡发好的桃胶如图,按下去会有弹性!(如摸到里面有硬芯,还得继续泡)老树的胶颜色偏棕,琥珀色挺好看的。新树的胶颜色浅白。挑的时候,琥珀色的好一些。
材料若干,一起放锅里隔水蒸。(有炖盅更好)喜欢清炖吃的,多放些冰糖粒,炖的时候水要泡过面。炖的时候,胎教会吸水,变糯软,所以要加足够的水。
水开后放锅里,炖一个小时左右。
观察,如果桃胶都是颗颗分明的,还需要多炖就一下。
看到如上图般,有比较黏稠的感觉,滑下来时有浆糊状,那就可以了。(我吃过全炖化了的桃胶,那口感个人觉得不太好,所以我就上图这个程度就可以了,喜欢不用咀嚼的,可以继续炖)
炖好后,可以直接添加椰浆和鲜奶,小火煮一下就可以开吃了。也可以加雪梨桃胶🍐、也可以木瓜桃胶、莲子百合红豆桃胶,喜欢怎么吃都行!
小贴士
最只要是炖的时候水要够,不然炖不开。洗的时候要洗干净,不然黑黑的卖相很不好看。
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