快手无蛋芒果冰淇淋食谱大全及做法,烹饪好吃的快手无蛋芒果冰淇淋方法
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做快手无蛋冰淇淋有个窍门,就是用淡奶油与炼乳根据甜度和密度需求,按4:1至2:1的比例使用。这款冰淇淋,就三个必须原料,成品香甜又不腻,连不喜凉的80岁老妈也每天要来上一块😋
用料
罐头芒果(canned mangoes) | 300克 |
淡奶油(heavy cream) | 200克 |
炼乳(sweetened condensed milk) | 60-100克 |
柠檬汁(可不用) | 三、四滴 |
快手无蛋芒果冰淇淋的做法
将罐头芒果用叉子捞出,注意别带出太多糖汁。切碎后放打汁机里面打成泥
淡奶油加三滴柠檬汁(可不加)再加入炼乳(全家不喜甜,加了60克。喜甜可多加至100克)。打至9或10分发(提起打蛋器可以看到硬短角)
把刚才做好的果泥加到打发的淡奶油里面,继续打30-40下左右,让原料混合均匀。中间可用刮刀帮助翻拌几下
芒果冰淇淋就做完啦!可以装模或直接装个盒子里面。冷冻4个小时左右,就可以吃啦!
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