《典藏英国甜点》—— 面包糠的冰淇淋食谱大全及做法,烹饪好吃的《典藏英国甜点》—— 面包糠的冰淇淋方法
- 甜品
- 关注:1.22W次
6人份。生蛋版
用料
面包糠 | 50g |
淡奶油 | 200mL |
三温糖/黄砂糖/红糖 | 35g |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 2~3滴 |
《典藏英国甜点》—— 面包糠的冰淇淋的做法
1 把烘焙纸铺在烤盘上。将烤箱预热至150度。
2 把面包糠撒在烤盘上,以150度的烤箱烤10分钟,烤到呈现淡淡的金黄色后,用手把面包粉搓合成小粒。
3 把蛋白和蛋黄分开。将蛋白打发。分几次加入三温糖,继续把蛋白打发到可以拉出立体的尖角。再把香草精加到蛋黄里,搅拌均匀。
4 把淡奶油打到半湿半干的状态。
5 分4~5次把淡奶油加到蛋黄里,搅拌均匀。再加入面包糠和打发的蛋白,整个搅拌均匀。
6 放进冰箱冷冻室里,使其冷凝固定。静置1~2小时后再拿出来,用打蛋器搅拌,再放回冰箱里。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/tpzfcq/tianpin/75en36.html