香草冰淇淋,手工制作的经典冰淇淋食谱大全及做法,烹饪好吃的香草冰淇淋,手工制作的经典冰淇淋方法
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一款可以媲美哈根达斯的香草冰淇淋,口感丝滑,香草味浓郁,再也不需要花钱买着吃了。
用料
蛋黄 | 1个 |
零卡糖 | 20克 |
牛奶 | 65克 |
淡奶油 | 60克 |
炼乳 | 20克 |
香草荚 | 1根 |
香草冰淇淋,手工制作的经典冰淇淋的做法
准备好所需食材。
把蛋黄和糖一并倒入打蛋盆,打发至微微发白。
牛奶倒入小奶锅,香草荚中间切开,将香草籽刮出,倒入牛奶中,小火煮至快要沸腾即可。
将煮好的香草牛奶少量多次缓慢的加入打发好的蛋黄中,边倒边搅拌。
倒回锅中小火加热至浓稠,这个过程刮刀不断从底部翻拌。
筛入打蛋盆,冷却。
加入淡奶油、炼乳,搅拌均匀。
倒入冰淇淋机,开启“醇厚”档位即可。
准备个漂亮的杯子,用雪球勺挖出,再简单的装饰一下,一杯经典的香草冰淇淋就做好了,超简单零失败,跟我一起做起来迎接夏天吧!
成品照
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