小羽私厨之芒果大福的详细做法,小羽私厨之芒果大福做法技巧
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用料
芒果 | 1个 |
糯米粉 | 120克 |
黄油 | 15克 |
牛奶 | 100ml |
椰浆 | 100ml |
玉米淀粉 | 30克 |
糖粉 | 50克 |
小羽私厨之芒果大福的做法
先把15克的黄油放到容器里,下面的玻璃碗里放入开水,把黄油融水化成液体,放在一边备用。
把100ml的牛奶和100ml的椰浆混合。没有椰浆可以全部用牛奶,筛入30克的玉米淀粉、50克的糖粉和120克的糯米粉,搅拌均匀。
把之前融化好的黄油倒进去,彻底搅拌均匀。
水开后开始计时,10分钟左右,面糊蒸熟就行了。
把蒸好的糯米面团搅散,铺到盘子里晾凉。
把大芒果从中间切开,这样歇着交叉划上几刀,再翻过来,把大块的芒果肉切下来。
下面就可以包了,糯米团会很沾手,提前往手上抹点油。
取一块面,先团成团,再按扁,包一块芒果。
把口收紧,搓圆。
再放到炒熟的糯米粉里滚一圈就行了,如果有椰蓉,也可以滚上一层椰蓉,会更好吃呢。
芒果还可以换成草莓,红豆馅儿之类的,也一样很好吃呢。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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