辣炒魔芋鸡块做法烹饪大全 地道辣炒魔芋鸡块如何做

魔芋又叫蒟蒻。魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多： 具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。俺主要用来减肥~

用料  

辣炒魔芋鸡块的做法  

1. 魔芋切条后在开水里煮3分钟，去掉碱味。捞出沥干。鸡腿切4厘米左右的块

2. 起油锅烧热后，下豆瓣酱，姜片，蒜粒炒出红酱

3. 下魔芋条炒3分钟后，倒入鸡肉大火炒1分钟倒料酒。下生抽后翻几下，倒热水200毫升。盖上锅盖转中火烧8分钟

4. 下糖收汁。熄火。撒葱花

小贴士

1  加水的时候一定要是热水，这样才能锁住鸡肉里的汁水，口感嫩滑。

2  如果有鸭肉的话更好。在第3步延长时间炖至鸭肉熟烂。