黄金糕（成功版）做法烹饪大全 地道黄金糕（成功版）如何做

第一次失败
第二次成功，成功的标准就是鱼翅纹，

用料  

黄金糕（成功版）的做法  

1. 椰浆加温水30克、白糖500克和黄油溶化，溶化后加入木薯粉搅拌至无颗粒状，放凉备用

2. 鸡蛋加入100克白糖，用打蛋器打发

3. 酵母用温水90克溶化，放置5分钟

4. 酵母加入放凉的木薯粉搅拌，再加入打发的鸡蛋混合搅拌，在这我用打蛋器搅拌的

5. 发酵1小时30分钟以上，我用了1小时40左右发酵，在这个过程一定不可以中途搅拌，切记切记，因为发酵过程中气泡对于有无鱼翅纹很重要，我在第一次失败就是在中途发酵的过程中搅拌了两次

6. 发酵完成后，过筛后倒入模具，不要震气泡，不要震气泡

7. 烤箱预热180度10分钟

8. 烤箱下层上下180度烤45分钟

9. 出炉，我这个份量两盘的容量哈

10. 侧面切开，鱼翅纹吖

11. 完美