云水羹——桃胶皂角米雪燕金耳银耳汤的详细做法,云水羹——桃胶皂角米雪燕金耳银耳汤做法技巧
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炎炎夏日,只想喝点汤汤水水~
用料
桃胶 | 10克 |
银耳 | 3小朵(野生银耳都很小,种植的就比较大,一朵就够了) |
金耳 | 1朵 |
皂角米 | 5克 |
雪燕 | 3粒 |
大枣 | 4颗 |
枸杞 | 10粒 |
老冰糖 | 适量 |
云水羹——桃胶皂角米雪燕金耳银耳汤的做法
所有食材如图,能炖10碗左右
泡发,桃胶、雪燕用开水泡快一点,其它冷水。大概5小时左右。
泡发好后如图
银耳金耳撕片或者切片
桃胶无硬芯或者硬芯小
雪燕无硬芯
然后先放入金耳银耳桃胶炖1小时左右再放入皂角、大枣枸杞冰糖炖40分钟左右放入雪燕炖10分钟左右即可。
控制好步骤是为了每种食材口感分明
也可以起锅后加入蜂蜜
特别热可以放入冰箱冰镇~
小贴士
各种食材是否炖好就是看是否有硬芯,很多亲喜欢一起下锅也是可以的,只是这几种食材口感层次就不分明了哈。比如有的过火了就会融化掉~
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